原材料：雞蛋2個(gè)、火蔥1把、鹽適量、雞精適量、油適量。做法：1、將雞蛋打散，加入鹽和雞精攪拌均勻備用。2、火蔥去皮，洗凈，切成細(xì)末備用。3、熱鍋冷油，油溫達(dá)到六成熱，加入火蔥末煸炒出香味。4、倒入雞蛋液，快速翻炒均勻，待雞蛋熟透即可。小貼士：1、火蔥不要切得太粗，以免影響口感。2、炒雞蛋的火候要控制好，不要過(guò)早翻動(dòng)，以免雞蛋散開(kāi)。
今天我們來(lái)介紹的一道菜是拍辣椒炒雞蛋，炒菜還能解壓，您相信嗎?辣椒炒雞蛋先放辣椒還是先放雞蛋，跟先有雞還是先有蛋是一樣的爭(zhēng)論，每個(gè)人都有自己不同的理論。
