紅燒小黃魚是一道傳統(tǒng)的中國菜肴，味道香醇，口感鮮美。下面是制作紅燒小黃魚的步驟：材料：小黃魚（去頭去鱗）、生姜、蒜、蔥、料酒、鹽、醬油、白糖、香油、生抽、老抽、清水步驟：1.小黃魚清洗干凈，剪去頭和鱗，用廚房紙吸干水分備用；2.生姜、蔥、蒜切成末備用；3.熱鍋涼油，加入姜末和蔥末煸炒出香味；4.加入魚，稍微煎一下，淋入料酒，燒開后倒入適量的清水，加入鹽、生抽、老抽、白糖，燒開后轉小火，蓋上蓋子煮約20分鐘；5.最后加入蒜末、香油，再煮一會兒即可。Tips：1.燒煮小火，避免煮爛；2.加入調(diào)料后要攪拌均勻；3.可根據(jù)個人口味加入適量的辣椒、豆腐等配料。
