豆角絲的做法：材料：豆角200克，蔥姜末適量，鹽、味精、料酒、生抽適量，色拉油適量。做法：1. 豆角洗凈切成絲，用水焯熟后撈出瀝干水分備用。2. 鍋中熱油，倒入蔥姜末爆香。3. 加入豆角，翻炒片刻。4. 加入鹽、味精、料酒、生抽，翻炒至豆角熟透。5. 裝盤(pán)即可。小貼士：1. 豆角焯水的時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免太軟，影響口感。2. ZH用鐵鍋炒，味道更好，豆角也更容易入味。3. 在炒豆角的時(shí)候，火要大些，以便讓豆角更快熟透。