蓮藕排骨湯是一道傳統(tǒng)的漢族湯菜，具有清熱解暑、補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)胃健脾、潤(rùn)膚美容等功效。但是需要注意的是，蓮藕排骨湯也有一些禁忌。功效與作用：1. 補(bǔ)血養(yǎng)顏：蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)膚、養(yǎng)血活血的作用，可延緩皮膚老化。2. 健脾開胃：蓮藕中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，有助于改善胃腸道消化吸收功能，增強(qiáng)身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。3. 清熱解暑：蓮藕和排骨都具有清熱解暑的作用，可有效調(diào)節(jié)體溫，緩解夏季燥熱。禁忌：1. 蓮藕和豬肉一起煮會(huì)產(chǎn)生一種氨氣，容易加重肝腎負(fù)擔(dān)，不適合肝腎功能不好的人。2. 蓮藕和蕎麥同食容易引起腹瀉。3. 蓮藕含有一定量的植物堿，過量食用會(huì)引起中毒反應(yīng)，如頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等。4. 排骨含有較多脂肪，不適合肥胖人群和高血脂患者食用。