原料：- 花生仁50g- 冬瓜500g- 玉米1根- 排骨500g- 蔥、姜、料酒、鹽適量步驟：1. 將花生仁用水泡泡，洗凈備用。2. 排骨焯水去血水，撈出備用。3. 冬瓜去皮、去籽，切塊；玉米洗凈，切段。4. 熱鍋冷油，加入蔥、姜炒香，放入排骨煸炒至變色。5. 加入料酒，繼續翻炒片刻。6. 加入足夠的清水，煮開后去掉浮沫。7. 放入花生仁，繼續煮幾分鐘后加入冬瓜和玉米，煮至冬瓜和玉米煮爛即可。8. 加鹽調味，撒上蔥花即可享用。小貼士：1. 排骨可以用雞胸肉代替。2. 玉米可以用米粉代替。3. 花生仁可以提前用水泡發一晚上，這樣煮出來的湯就更易入味。4. 煮湯的時間越長，味道越濃郁。可以用慢燉鍋慢慢燉上幾個小時。
冬瓜是刮油菜咱們都知道，一般做湯會好一些。單獨冬瓜有點素，搭配肉片會非常好吃，但是有些朋友會感覺肉片做不好很柴很硬，反而拉低了冬瓜的口感。咱們加一個步驟，讓肉片嫩滑，全家都能愛上，今天我們就來分享冬瓜肉片湯怎么做肉嫩?
