混子魚是一種常見的淡水魚類，肉質嫩滑，味道鮮美，營養豐富。下面介紹一種簡單易做又好吃的混子魚做法：所需材料：1.混子魚一條（約500克）2.姜蒜末少許3.蔥花適量4.料酒、鹽、糖、醬油、生抽、老抽適量5.清水適量6.生粉適量做法步驟：1.將混子魚洗凈，用刀在魚身兩側各橫切兩刀。2.將魚身兩面撒鹽、料酒腌制10分鐘。3.平底鍋內放油，燒至五成熱，將魚放入鍋中煎至兩面金黃。4.加入姜蒜末和蔥花，炒出香味。5.加入清水，加少許鹽、糖、醬油、生抽、老抽，調味腌制5分鐘。6.最后用生粉勾芡，倒入汁水。7.把汁水倒在混子魚上，上面再灑上蔥花即可。溫馨提示：1.如果喜歡更辣的口味，可以加入少量辣椒。2.在煎魚時，可以在魚身上劃幾個口，這樣加入醬料時更容易入味。3.加入汁水時，可以用筷子在魚身兩側的口中滴入汁水，更加入味。
