煮豬肝是一道營養豐富的菜品，這里提供一種簡單又好吃的做法：材料：豬肝500克，蔥、姜各適量，料酒、鹽、雞精、生抽適量步驟：1.將豬肝洗凈，切成片狀，加入開水中焯水，去除血水后撈出，備用。2.鍋中加入適量油，放入蔥、姜煸炒出香味，加入豬肝翻炒均勻。3.加入料酒、鹽、雞精、生抽調味，繼續翻炒。4.最后加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘即可。小貼士：1.煮豬肝時要焯水去血水，這樣可以去除腥味，使煮出來的豬肝更加嫩滑。2.調味料可以根據個人口味酌情添加。3.可以加入蔬菜一起燉煮，增加色香味俱全的營養價值。