蝦仁可以做成很多不同的菜式，以下是幾種常見(jiàn)的蝦仁做法：1. 清炒蝦仁：將蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制20分鐘。鍋中加入適量油，燒至七八成熱時(shí)放入蝦仁炒熟，加入蔥姜蒜和鹽等調(diào)味料調(diào)味即可。2. 酸甜蝦仁：將蝦仁洗凈，用鹽、黑胡椒和雞蛋清腌制20分鐘。把淀粉和水混合成糊狀，將蝦仁裹上糊糊，油炸至金黃色撈出備用。將鍋中的糖和醋煮開(kāi)，加入青椒和紅椒，再加入蝦仁和鹽調(diào)味翻炒均勻即可。3. 奶油蝦仁：將蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制20分鐘。鍋中加入適量油，放入蝦仁煸炒至七八成熟撈出備用。將鍋中的奶油加入適量的鹽、糖和一些蔥花、姜末，煮至濃稠，加入蝦仁翻炒均勻即可。4. 蒜茸炒蝦仁：將蝦仁洗凈，用鹽和料酒腌制20分鐘。將蒜茸和辣椒煸炒出香味，放入蝦仁和鹽翻炒均勻即可。不同的蝦仁做法對(duì)應(yīng)不同的口味，可以根據(jù)自己的口味選擇適合自己的做法。