辣椒可以搭配很多菜品，以下是一些常見的搭配：1. 麻婆豆腐：將辣椒和豆瓣醬一起煸炒，再加入豆腐，炒出的麻香味道很棒。2. 水煮魚：加入大量的辣椒，可以增加魚肉的口感，同時更加辣口味。3. 紅燒肉：辣椒可以中和紅燒肉的油膩感，讓整道菜更加清爽。4. 炒青菜：辣椒和青菜搭配，不僅增加了口感層次，還可以清熱去火。5. 火鍋：火鍋中加入一些辣椒，可以讓湯底更加鮮美，同時提升火鍋的口感。總之，辣椒可以和各種菜品搭配，根據個人口味和偏好進行選擇。