揚州炒飯本身已經(jīng)有肉、蛋、蝦仁等配料，配上一些清淡的蔬菜可以提高口感和營養(yǎng)價值，以下是幾種可能的搭配：1.菠菜炒蛋：菠菜中富含維生素C、鐵和葉酸等營養(yǎng)素，與蛋一起炒可以增加蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的攝入。2.洋蔥炒肉絲：洋蔥具有增加食欲、預(yù)防感冒的功效，與肉絲一起炒可以增加蛋白質(zhì)的攝入。3.豆角炒肉末：豆角富含纖維素和維生素C等，可以促進腸胃蠕動和免疫力，與肉末一起炒可以增加蛋白質(zhì)和鐵的攝入。4.青豆胡蘿卜炒蝦仁：青豆和胡蘿卜均富含胡蘿卜素和纖維素等營養(yǎng)素，與蝦仁一起炒可以增加蛋白質(zhì)和銅的攝入。5.韭菜炒肉絲：韭菜中含有豐富的維生素A、C和鉀等，可以增強免疫力和調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，與肉絲一起炒可以增加蛋白質(zhì)和鐵的攝入。
