胡蘿卜中含有豐富的果膠和纖維素。益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，其中50%變成維生素A，有補(bǔ)肝明目的作用。
胡蘿卜可以和奶同吃嗎?牛奶紅蘿卜同食有沒禁忌。從上面對(duì)胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)看，和牛奶不會(huì)有沖突。牛奶為我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶很好吸收減少消化負(fù)擔(dān)，吃完胡蘿卜再喝牛奶是沒有問(wèn)題的，兩種食材不會(huì)有沖突和不良反應(yīng)的。
