要做好吃的豬肉白菜餡餃子，可以按下面的步驟進行：

　　材料：

　　- 豬肉：300克

　　- 白菜：200克

　　- 蔥：2根

　　- 姜：適量

　　- 餃子皮：適量

　　- 香油：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 料酒：適量

　　步驟：

　　1. 準備食材，將豬肉剁成細末，白菜洗凈切碎，蔥姜切末備用。

　　2. 將豬肉、白菜、蔥姜末放入一個大碗中，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　3. 將餃子皮鋪在案板上，取適量餡料放在餃子皮中間，用手指蘸水潤濕餃子皮邊緣，然后對折成半圓形，用手指捏緊邊緣，制作出餃子的形狀。重復此步驟直至用完餡料。

　　4. 將一鍋水煮沸，放入餃子，煮至餃子浮起，再煮2-3分鐘。

　　5. 鍋中加入適量的香油和生抽，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。

　　提示：

　　- 在餃子餡料中加入蔥姜的末，可以去腥增加香味。

　　- 餃子皮要選擇比較薄的，口感更好。如果沒有現成的，也可以自己動手搟面皮。

　　- 煮餃子時，可以在水中加入一點食用油，防止餃子粘連。

　　- 煮好的餃子可以根據個人口味，蘸上蒜泥、香蔥油、醋等調料食用。