骨頭牛排是非常美味的 steak，下面是一些制作骨頭牛排的技巧和建議：

　　1.選擇好的牛排：選擇厚度約為2-2.5厘米的牛排，是帶骨頭的，因為骨頭會增加牛排的口感和味道。

　　2.讓牛排室溫：將牛排從冰箱中取出，放在室溫下30分鐘左右，使其均勻地升溫。

　　3.用鹽和黑胡椒粉腌制：在牛排上撒上適量的鹽和黑胡椒粉，并稍稍按壓，讓調味料滲透入肉中。

　　4.煮牛排的溫度：在平底鍋上預熱一點橄欖油，熱至高溫。將牛排放入平底鍋中，煎煮約 4-5 分鐘，直至表面呈金黃色。然后將牛排翻面，繼續煎約5-6分鐘，達到中等熟度（煎的時間視肉的厚度而定）。

　　5.烹飪后讓牛排休息：將煮熟的牛排放在烤架上，用錫紙包住，稍稍休息一下，讓它的蛋白質和汁液重新分布。

　　6.享用牛排：將牛排放在盤子里，撒上一些新鮮的香草和檸檬汁，增加風味，香氣和口感。

　　注意：為了保持美味的口感和健康的營養價值，請選擇草飼牛肉。