百合是一種營養豐富的食材，富含蛋白質、膳食纖維、維生素B、維生素C、鉀、鈣等。新鮮百合可以烹飪成多種美味菜肴。

　　以下是一種常見的做法：

　　材料：新鮮百合、花菇、蒜、蔥、鹽、生抽、料酒、清湯（或清水）、食用油。

　　步驟：

　　1. 將新鮮百合剝去外層的鱗片和苦皮，用刀切去根部的黑色部分，切成適當大小的塊狀。

　　2. 花菇用水泡軟，切片。

　　3. 鍋中倒入適量的食用油，加入蒜末和蔥段炒香。

　　4. 加入新鮮百合和花菇翻炒均勻。

　　5. 加入適量的鹽、生抽和料酒繼續翻炒片刻。

　　6. 倒入清湯（或清水），大火燒開后改小火慢慢燉煮約10分鐘，至百合熟軟。

　　7. 加入適量的鹽調味即可。

　　營養價值：

　　1. 蛋白質：百合中含有豐富的蛋白質，適量攝入可以補充營養、增加飽腹感。

　　2. 膳食纖維：百合富含膳食纖維，有助于促進腸胃蠕動，預防便秘。

　　3. 維生素B：百合中含有豐富的維生素B，可以促進新陳代謝，并有助于維持神經系統的正常功能。

　　4. 維生素C：百合富含維生素C，具有抗氧化作用，可以增強免疫力。

　　5. 鉀：百合富含鉀，有助于維持心臟和肌肉的正常功能。

　　新鮮百合不僅口感鮮美，而且營養價值豐富，是一道非常健康的食材。