紅薯通常被稱為筋薯是因為它們的紋理和質地與其他類型的薯類食品不同。紅薯的纖維較為豐富，這使得紅薯具有筋道的口感。紅薯中的淀粉含量較高，這也影響了它們的質地。紅薯的筋道口感可以為食物增添口感和風味，同時還為人體提供了更多的纖維和營養。