要保存沒曬干的魚干，可以采取以下步驟：

　　1. 魚干放入冰箱：將魚干放入塑料袋或密封容器中，并存放在冰箱中。這樣可以延長魚干的保存時間，防止細菌滋生。

　　2. 使用保鮮膜包裹：將魚干用保鮮膜包裹起來，確保魚干不會接觸到空氣，避免氧化。

　　3. 盡快曬干：如果有條件，盡可能快地將魚干曬干。將魚干放在通風良好的地方，避免濕度過高，可以幫助魚干更快地干燥。

　　注意：盡量選擇新鮮的魚進行晾曬制作魚干，以確保口感和品質。保存時間不宜過長，在一個月之內食用完畢。如果出現異常氣味、顏色變化或出現異物時，應立即丟棄，避免食用可能引起食物中毒的魚干。