餃子搭配的醬料有很多種，以下是一些常見的好吃的搭配：

　　1. 香辣醬：辣椒醬、蒜泥、醬油、香醋、花椒等混合制作的辣醬，能夠提供一種香辣的口感。

　　2. 豆瓣醬：由豆醬、蒜泥、醬油等混合制作的醬料，具有濃郁的豆香味和微辣口感。

　　3. 花椒油：花椒炸爆后，用油炸制的醬料，能夠提供麻辣的口感和花椒的香氣。

　　4. 酸梅醬：由酸梅、白糖、醬油、醋等混合制作的醬料，具有酸甜口感，能夠提升餃子的風(fēng)味。

　　5. 蒜蓉醬：將大蒜搗碎后加入鹽、醬油等混合制作的醬料，具有濃郁的蒜香味。

　　6. 芝麻醬：由芝麻炒香后磨制而成的醬料，具有濃郁的芝麻香味和滑潤口感。

　　以上是一些常見的餃子搭配醬料的方法，你可以根據(jù)個人口味喜好嘗試不同的搭配。