秋天豬肚燉可以搭配一些適合秋季的食材，例如：

　　1. 栗子：栗子是秋天的時令食材，可以搭配豬肚一起燉煮，營養豐富，口感香甜。

　　2. 青椒和紅椒：椒類蔬菜具有很強的辛辣味道，可以增加燉菜的口感。

　　3. 香菇：香菇具有獨特的香味，可以增添菜肴的美味度。

　　4. 白蘿卜：白蘿卜有助于消食化滯，可以增加菜肴的清爽口感。

　　5. 紅棗：紅棗具有補血養顏的作用，可以增加菜肴的營養價值。

　　以上只是一些常見的搭配建議，根據個人口味和喜好可以根據需要選擇合適的食材進行搭配。