煮好吃的黑米飯的竅門如下：

　　1. 清洗黑米：將黑米放入漏網(wǎng)中沖洗，直到水變清澈為止。這樣可以去除雜質(zhì)，使米飯更加干凈。

　　2. 浸泡黑米：將清洗后的黑米放入盆中，加入適量的清水浸泡2-3小時(shí)。這樣可以使米粒更加飽滿，煮熟后口感更好。

　　3. 比例掌握：煮黑米飯時(shí)，建議黑米和水的比例為1：2.5。即每杯黑米添加2.5杯的水。可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整水的比例。

　　4. 加入其他食材：可以在煮黑米飯的時(shí)候加入一些其他食材，如紅棗、蓮子、桂圓等，增加口感和營養(yǎng)價(jià)值。

　　5. 中小火慢燉：將黑米和水一起放入鍋中，用中小火慢燉煮。蓋上鍋蓋，保持水分不流失，煮至米飯熟透。

　　6. 注意火候：黑米比較容易煮爛，因此需要掌握好火候。可以在米飯快煮好時(shí)，留一些余溫讓米飯自然蒸熟，這樣可以避免過度煮爛。

　　7. 悶飯：熄火后，保持鍋蓋緊閉，讓黑米飯?jiān)谟鄿刂袗炓粫?huì)兒。這樣可以讓米飯更加松軟。

　　8. 拌勻：等黑米飯稍微涼一些后，用筷子輕輕拌勻，使其均勻受熱。這樣可以使米飯更加飽滿口感更好。

　　9. 享用：將煮好的黑米飯裝入碗中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的糖、蜂蜜等調(diào)味品。可以冷吃，也可以加熱后享用。

　　以上是煮好吃的黑米飯的竅門，希望對(duì)您有幫助！