豬肉餡餃子可以搭配以下菜品，以增加食欲和口感的多樣性：

　　1. 酸辣湯：餃子和酸辣湯是經典的搭配，酸辣的湯汁可以提味，增加口感層次。

　　2. 涮菜：將餃子蘸于小麻辣火鍋的熱湯中涮煮，將餃子搭配蔬菜、豆腐等涮煮，可以增加口感和營養。

　　3. 炒時蔬：選擇一些時令蔬菜，如豆芽、青菜、西蘭花等，快炒或爆炒后，搭配餃子食用，既增加口感，又增添了健康的蔬菜。

　　4. 涼拌黃瓜：將餃子與醬汁不同的口感，搭配清爽的涼拌黃瓜，增加了解膩感，提味的同時也解油膩感。

　　5. 番茄炒蛋：將餃子與番茄炒蛋一起搭配，酸甜的番茄味道可以中和餃子的油膩感，增加了色香味的層次。

　　6. 蒜泥菜心：將蒜泥菜心和餃子一起食用，蒜香和餃子的口感相互搭配，既增加了口感的層次，又能增添食欲。

　　7. 紅油燒茄子：將餃子與紅油燒茄子一起搭配，茄子軟爛的口感搭配餃子，增加了不同的口感和香氣。

　　以上是一些常見且經典的搭配菜品，希望能給您提供一些參考。根據個人口味也可以根據自己的喜好搭配。