涼拌黃豆是一道簡單卻美味的涼菜，下面是一個簡單的做法：
材料：
- 黃豆 200克
- 蒜末 2瓣
- 青蒜 適量
- 麻油 1勺
- 醬油 1勺
- 鹽 適量
- 香菜（可選） 適量
步驟：
1. 將黃豆洗凈，放入鍋中加入足夠的水，煮沸后繼續煮10分鐘，關火焯水，撈出備用。
2. 將焯過水的黃豆瀝干水分，放入碗中，加入麻油、醬油、鹽和蒜末，攪拌均勻腌制片刻。
3. 青蒜洗凈切段，香菜洗凈切碎備用。
4. 將腌制好的黃豆裝盤，撒上青蒜段和香菜碎即可。
溫馨提示：
- 黃豆煮熟時不宜煮太軟，以免口感過滯澀。
- 腌制時間不宜過長，以免黃豆過咸。
- 可根據個人口味加入適量的辣椒、花椒等調味料增加風味。
希望以上做法能幫到您，祝您做出美味的涼拌黃豆！
煮好的黃豆，質地軟糯，營養豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
