要炒土豆炒洋蔥，你可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備食材：土豆、洋蔥、蒜末等。

　　2. 土豆切塊：將土豆洗凈后去皮，然后切成塊狀。

　　3. 洋蔥切絲：將洋蔥剝皮后切成細絲狀。

　　4. 炒鍋預熱：將炒鍋放在火上，加熱至中高溫。

　　5. 加油炒蔥：加入適量的油，等油熱后放入洋蔥絲，翻炒片刻，待洋蔥變軟變透明。

　　6. 加入土豆：將土豆塊放入炒鍋中，繼續翻炒幾分鐘，讓土豆塊稍微變黃。

　　7. 調味：加入適量的鹽、胡椒粉等調味料，根據個人口味調整。

　　8. 加水燉煮：加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約10-15分鐘，直至土豆煮熟。

　　9. 出鍋：待土豆變軟爛，出鍋前可以加入蒜末提香。

　　這樣一道美味的土豆炒洋蔥就做好了！可以根據個人口味的喜好進行調整，加入一些其他蔬菜或者肉類也可以增加口感。