豬肝熏干是一種常見的烹飪方式，下面給出一種制作熏干豬肝的簡單做法：

　　材料：

　　- 豬肝 500克

　　- 鹽適量

　　- 白糖適量

　　- 料酒適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，去掉血絲和筋膜，切成厚度約為0.5厘米的薄片。

　　2. 在一個容器中，加入適量的鹽、白糖和料酒，攪拌均勻，然后將豬肝片放入容器中，均勻地腌制。

　　3. 將腌制好的豬肝片放入冰箱冷藏，腌制12-24小時，使其入味。

　　4. 取出腌制好的豬肝片，將其瀝干水分，然后放在通風處晾干30分鐘至1小時，使其表面稍微變干。

　　5. 準備熏制設備，可以使用熏爐或者爐子加熏爐。

　　6. 熏爐中放入適量的熏炭，點火，等熏炭冒煙后，將豬肝片放在熏爐網格上，蓋上熏爐蓋子，保持中小火熏制。

　　7. 熏制時間根據個人口味和喜好而定，一般可以熏制40-60分鐘，翻面熏制20-30分鐘。

　　8. 熏制完成后，取出豬肝片，待其冷卻后，可以食用或者存放密封容器中。

　　熏干的豬肝口感鮮嫩，香氣四溢，可以作為作為休閑零食，也可以作為菜肴的配料。