銀耳是一種營養豐富的食材，常用于燉湯或煮粥。以下是一種簡單的銀耳炒菜的做法：

　　材料：

　　- 適量的銀耳

　　- 蔬菜（例如胡蘿卜、豆芽、香菇等），切成適當大小的塊狀或條狀

　　- 蒜瓣，切碎

　　- 鹽和胡椒粉，根據個人口味添加

　　- 適量的油

　　步驟：

　　1. 將銀耳用溫水浸泡20分鐘至軟化，然后用刀切成適當大小的塊狀備用。

　　2. 在熱鍋中加入適量的油，加熱至中火。

　　3. 加入蒜瓣，炒香。

　　4. 加入蔬菜，煸炒1-2分鐘，直至蔬菜變軟。

　　5. 加入銀耳，繼續翻炒2-3分鐘。

　　6. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調味。

　　7. 翻炒均勻后關火，即可享用。

　　這只是一種簡單的銀耳炒菜做法，你可以根據個人喜好添加其他調料和食材來豐富味道。