糖醋小排骨是一道美味可口的家常菜肴，下面是一些糖醋小排骨的家常做法竅門：

　　1. 選料：選擇嫩肉且?guī)в幸欢ǖ姆嗜獾呢i小排骨，這樣烹飪出的排骨會更加鮮嫩多汁。

　　2. 脫水：將小排骨放入熱水中焯水，去除血水、雜質(zhì)和腥味。然后將焯水后的小排骨撈出瀝干備用。

　　3. 腌制：將小排骨放入一個容器中，加入適量的鹽、料酒和生粉，攪拌均勻腌制15分鐘，使其入味。

　　4. 酥炸：在熱鍋中倒入適量的油，待油溫達(dá)到160°C-180°C后，將腌制好的小排骨倒入鍋中，小火炸至表面金黃酥脆，撈出備用。

　　5. 糖醋汁調(diào)制：取一個小碗，加入適量的白糖、醋、鹽、醬油和適量清水，攪拌均勻成汁備用。

　　6. 烹制：將調(diào)好的糖醋汁倒入鍋中，加熱至汁液變稠狀，然后將炸好的小排骨放入鍋中，翻炒均勻，讓每塊小排骨都裹上糖醋汁。

　　7. 磨砂鍋（或燒瓦）完成：放入磨砂鍋中，翻煮一會兒，小砂鍋內(nèi)的糖醋汁會進(jìn)一步減少。

　　8. 出鍋：待糖醋汁濃稠入味后，關(guān)火，撒上蔥花、芝麻等調(diào)料點綴即可。

　　希望以上的竅門能夠幫助到你，讓你做出更加美味的糖醋小排骨！