曬過的大米在蒸熟過程中可能出現(xiàn)以下幾種情況：

　　1. 曬干時間不夠：曬米的時間不夠長，導(dǎo)致米粒內(nèi)部仍然含有一定的水分，使得在蒸煮過程中無法完全蒸熟。

　　2. 水分不足：曬過的大米可能會因為失去部分水分而無法吸收足夠的水分來蒸熟。在蒸煮過程中，大米需要吸收水分才能蒸熟，如果水分不足，米粒會變得干硬。

　　3. 蒸煮時間不足：蒸煮時間不足也會導(dǎo)致大米蒸不熟。蒸煮時間過短，米粒內(nèi)部的淀粉無法充分膨脹，使得米粒的口感不夠軟糯。

　　4. 存儲問題：曬過的大米如果存儲不當(dāng)，可能會受潮或遭受蟲害，造成米粒的質(zhì)量下降，難以完全蒸熟。

　　為了確保大米蒸熟，可以采取以下措施：

　　1. 曬干時間：確保大米曬干的時間足夠長，米粒內(nèi)部水分蒸發(fā)完全。

　　2. 水分控制：在蒸煮大米時，控制好水的用量，確保大米能夠充分吸收足夠的水分。

　　3. 蒸煮時間：根據(jù)不同的米種和口感喜好，控制好蒸煮的時間，使米粒蒸熟、口感適宜。

　　4. 儲存環(huán)境：將曬過的大米存放在干燥、通風(fēng)、陰涼的地方，避免受潮或遭受蟲害。

　　曬過的大米本身質(zhì)量可能不如新鮮的大米，所以即使采取了以上措施，也不能保證蒸出的米飯完全和新鮮大米一樣的口感。