米線和米粉是同一種東西，它們指的是制作成細(xì)條狀或絲狀的米制品。不同地區(qū)習(xí)慣的叫法不同，南方地區(qū)稱之為米線，北方地區(qū)則稱之為米粉。無(wú)論是米線還是米粉，在制作過(guò)程中都是將大米磨成米漿，經(jīng)過(guò)一系列工藝加工而成。在烹飪中，米線和米粉通常用于制作湯或炒菜等各種美食。所以從制作材料和使用方式來(lái)看，米線和米粉是同一種東西。