土豆燉排骨是一道美味可口的家常菜，下面是一份簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 土豆2個

　　- 姜片適量

　　- 大蔥1根

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 食用油適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈切塊，用開水焯水，去除血水和雜質。

　　2. 土豆去皮切塊，姜切片，大蔥切段備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入姜片和大蔥段煸炒出香味。

　　4. 加入排骨塊煸炒至變色，加入適量料酒煸炒均勻。

　　5. 倒入適量的水，水面稍微高出排骨，加入適量生抽、老抽、鹽、白胡椒粉，煮沸后轉小火慢燉30分鐘。

　　6. 接下來加入土豆塊，繼續(xù)慢燉20分鐘，直到土豆變軟爛。

　　7. 最后根據(jù)個人口味再次調味，可以根據(jù)需要加入適量的水淀粉勾芡，使湯汁稍微濃稠一些。

　　8. 燉好的土豆燉排骨裝盤，撒上適量蔥花作為裝飾即可。

　　溫馨提示：可以根據(jù)個人口味加入一些蔬菜或者調料，如胡蘿卜、豆腐、白蘿卜等，增加口感和營養(yǎng)。燉的時間也可以根據(jù)個人喜好進行調整，燉得久一些可以使排骨更加鮮嫩可口。