嫩小白菜是一道營養豐富的菜品，下面給出一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 嫩小白菜 500克

　　- 大蔥 適量

　　- 姜片 適量

　　- 蒜瓣 適量

　　- 食用油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 醬油 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將嫩小白菜洗凈，大蔥切段，姜切片，蒜剁成蒜末備用。

　　2. 鍋中倒入適量食用油，燒熱后加入蔥段、姜片和蒜末，煸炒出香味。

　　3. 加入嫩小白菜，翻炒均勻，讓菜葉都沾上油。

　　4. 倒入適量醬油，繼續翻炒均勻，讓小白菜吸收醬油的味道。

　　5. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮5分鐘左右，直到小白菜變軟熟。

　　6. 撒上適量鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 出鍋前可以根據個人口味再次調味，如加一些糖提鮮等。

　　8. 裝盤即可享用。

　　溫馨提示：可以根據個人口味添加適量的調料，如蠔油、辣椒粉、花椒粉等。適當加入一些食材搭配，如豆腐、木耳等，可以使味道更加豐富。