牛奶被認為是陰寒之物，主要是因為它在中醫理論中屬于陰性食物。中醫學的理論認為，食物可以分為陰性和陽性兩類，而陰性食物具有以下特點：

　　1. 冷性：陰性食物具有寒涼的性質，會使人體內的溫度降低。牛奶作為一種冷性食物，進食后會給人一種涼爽的感覺。

　　2. 潤燥：陰性食物具有潤燥的作用，可以滋潤身體內部的干燥現象。牛奶中含有豐富的水分，可以補充身體的液體需求。

　　3. 有助于清熱：盡管牛奶是冷性食物，但在中醫理論中，它被認為對清除體內熱氣有一定作用。在發熱或體內有炎癥的情況下，喝些牛奶可以起到一定的緩解作用。

　　中醫理論中的陰陽理論并非是科學證實的事實。對于不同的人體體質和健康狀況，對冷熱食物的接受程度可能會有所不同。對于一些體虛的人來說，過量的冷性食物可能會引起消化不良或寒涼感。對于牛奶的食用，還需要根據個人的體質和健康狀況來進行調整。