制作南瓜饅頭的步驟如下：

　　材料：

　　- 南瓜 200克

　　- 面粉 300克

　　- 酵母 5克

　　- 白糖 20克

　　- 鹽 5克

　　- 溫水適量

　　步驟：

　　1. 首先將南瓜洗凈、切塊，放入蒸鍋中蒸熟。

　　2. 將蒸熟的南瓜搗成泥狀。

　　3. 將面粉、酵母、白糖、鹽放入一個容器中混合均勻。

　　4. 將南瓜泥加入面粉混合物中，攪拌均勻。

　　5. 慢慢加入溫水，邊倒邊攪拌，直到面團變得光滑、不粘手。

　　6. 面團揉成團狀，蓋上濕布，放在溫暖的地方發酵，發酵時間約為1小時，直至面團體積增大一倍。

　　7. 發酵好的面團取出，輕輕揉幾下排出氣體。

　　8. 將面團分成小份，搓成圓形的饅頭形狀。

　　9. 饅頭放在蒸鍋中，蓋上蓋子，進行最后一次發酵，發酵時間約為30分鐘。

　　10. 開火蒸饅頭，大火蒸10分鐘，轉小火蒸5分鐘即可。

　　11. 關火后，稍微靜置片刻，然后打開鍋蓋，即可食用。

　　熱騰騰的南瓜饅頭做好了，可以搭配各種配料，如麻油、花生醬、豆沙等，根據個人口味搭配。