砂鍋排骨是一道經典的中式菜肴，不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值。下面是一種簡單的做法，讓你可以在家做出營養又好吃的砂鍋排骨。

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 豆腐半塊

　　- 土豆1個

　　- 胡蘿卜1個

　　- 洋蔥1個

　　- 姜片適量

　　- 蒜瓣適量

　　- 料酒適量

　　- 生抽適量

　　- 鹽適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 準備工作：將排骨切成小段，用開水焯水去除血水和雜質，撈起洗凈備用。豆腐切塊，土豆、胡蘿卜和洋蔥切成適當大小的塊狀。姜切片，蒜切碎備用。

　　2. 熱鍋冷油，加入姜片和蒜瓣炒香，放入排骨煸炒至表面變色。

　　3. 加入適量的料酒，炒散排骨的腥味。

　　4. 加入適量的生抽，炒勻使排骨均勻上色。

　　5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，蓋過排骨。用中小火燉煮30分鐘，至排骨變得軟爛。

　　6. 加入切好的土豆、胡蘿卜和洋蔥塊，繼續燉煮10分鐘，直到蔬菜變熟。

　　7. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，根據個人口味調整調味品的使用量。

　　8. 最后加入切好的豆腐塊，再燉煮5分鐘，使豆腐入味。

　　9. 調整湯的濃稠度，可以根據個人喜好適量加入淀粉水勾芡。

　　10. 裝盤后即可享用營養豐富又美味的砂鍋排骨。

　　溫馨提示：可以根據個人口味喜好，加入適量的香菜或蔥花進行裝飾。