牛肉燉土豆西紅柿是一道家常菜，可以嘗試以下做法：

　　材料:

　　- 牛肉：500克，切塊

　　- 土豆：2個，切塊

　　- 西紅柿：2個，切塊

　　- 洋蔥：1個，切塊

　　- 大蒜：3瓣，切碎

　　- 姜片：幾片

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　- 水：適量

　　步驟:

　　1. 牛肉切塊后，用料酒、姜片和鹽腌制一段時間，提升口感。

　　2. 熱鍋冷油，將腌制好的牛肉塊放入鍋中煎至兩面金黃色。然后撈出備用。

　　3. 鍋中加入適量的食用油，放入洋蔥、大蒜和姜片炒香。

　　4. 加入西紅柿塊炒熟，炒出汁水。

　　5. 加入土豆塊和煎好的牛肉塊，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的水，水量剛好淹過牛肉和土豆。

　　7. 加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉和雞精，根據個人口味調味。

　　8. 開大火燒開，然后轉小火燉煮40-50分鐘，直到牛肉和土豆變得軟爛入味。

　　9. 最后根據個人口味進行適當的調味，如有需要可以加入些許白糖提鮮。

　　10. 燉好后即可享用。

　　溫馨提示:

　　- 牛肉可以選擇牛腩、牛肉塊等適合燉煮的部位。

　　- 可以根據個人口味添加一些輔料如香菜或者蔥花增添風味。

　　- 煮制過程中可根據需要控制湯的濃稠度，可以適量加水或燉得更久。

　　- 如果喜歡酸甜味道，可以適量加入一些番茄醬。