以下是一些纖維素含量較高的蔬菜：

　　1. 綠葉蔬菜：如菠菜、羽衣甘藍(lán)和甜菜葉。

　　2. 芹菜：含有豐富的纖維素，特別是纖維素多的是芹菜的莖部。

　　3. 燕麥：雖然不是蔬菜，但是也是一種高纖維素的食物。

　　4. 花椰菜：含有豐富的纖維素，特別是花椰菜的莖部和蓮藕。

　　5. 胡蘿卜：胡蘿卜富含纖維素，尤其是胡蘿卜的外皮。

　　6. 黃豆：黃豆富含纖維素，特別是黃豆的外皮。

　　7. 豌豆：豌豆是一種纖維素含量較高的蔬菜。

　　8. 青豆：青豆也是纖維素含量較高的蔬菜之一。

　　纖維素的含量會因蔬菜的品種、種植條件等因素而有所差異。當(dāng)選擇蔬菜時(shí)，可以多樣化食用不同的蔬菜以保證膳食中纖維素的攝入。