要想切塊豬蹄做得好吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 選擇新鮮的豬蹄，并將其清洗干凈。

　　2. 使用廚房刀將豬蹄切成塊狀，每塊大小可以根據個人喜好確定。

　　3. 將切好的豬蹄塊放入煮鍋中，加入足夠的清水，以覆蓋豬蹄塊。

　　4. 加入一些調料，如生姜片、蔥段、料酒、八角、桂皮等，以增加味道。可以根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。

　　5. 將煮鍋放在爐灶上，用中火煮沸后改為小火慢燉，燉煮3-5個小時，直到豬蹄變得柔軟熟透。

　　6. 在燉煮的過程中，不斷去除浮沫，以保持湯的清潔。

　　7. 如果你喜歡口感更加酥軟的豬蹄，可以將煮熟的豬蹄塊取出，瀝干備用。然后，在炒鍋中加熱適量的油，將豬蹄塊煎至兩面金黃即可。

　　8. 將燉煮好的豬蹄塊與調料一起裝盤，可以根據個人喜好加入一些蒜末、香菜等作為裝飾。

　　這樣，一道美味的切塊豬蹄就做好了。可以作為主菜或配菜搭配米飯、面條等一同享用。