要做好吃的咸豬蹄，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：豬蹄、姜片、蔥段、料酒、鹽、八角、香葉、生抽、老抽、冰糖、五香粉等。

　　2. 鍋中加入清水，放入豬蹄，煮沸后焯水去腥。撈出豬蹄備用。

　　3. 另起一鍋熱油，加入姜片、蔥段、八角、香葉煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的豬蹄放入鍋中，倒入適量料酒。

　　5. 加入足夠的清水，水面略高于豬蹄。

　　6. 加入適量鹽、冰糖、五香粉和生抽，調味更好。

　　7. 大火煮沸后轉小火，用文火燉煮2-3個小時，直到豬蹄變得軟爛。

　　8. 好吃的咸豬蹄可以放涼后食用，也可以放入冰箱冷藏，口感更好。

　　9. 提前食用時，可以將切好的豬蹄放入蒸鍋中蒸熱。

　　這樣做出來的咸豬蹄肉質鮮嫩，口感酥爛，帶有濃郁的五香味道，非常美味可口。