紅豆和綠豆不能一起吃的主要原因是它們的性質不同，容易產生相互抵消或反應的效果。具體原因如下：

　　1. 消化難度：紅豆和綠豆的消化難度不同，紅豆較難消化，而綠豆相對容易消化。同時食用兩者會增加腸胃負擔，加重消化系統的工作。

　　2. 營養成分不協調：紅豆和綠豆的營養成分也存在差異。紅豆富含蛋白質和碳水化合物，而綠豆則富含維生素C和B族維生素。同時食用這兩種豆類可能導致營養攝入的不均衡。

　　3. 食物中毒風險：紅豆與綠豆一起烹飪時，它們的顏色可能會相互混合，難以分辨。如果有人對其中一種豆類過敏，可能無法發現，從而增加食物中毒的風險。

　　4. 豆類中毒風險：紅豆和綠豆皆屬于豆類，如果保存不當或加工不***，可能含有一定的毒素。同時食用兩者可能會增加攝入過多毒素的風險。

　　為了保證食物的消化和吸收，避免可能的食物中毒風險，是將紅豆和綠豆分開食用。