胃潰瘍是胃黏膜受損導致的一種疾病，飲食選擇對于胃潰瘍的康復和預防至關重要。以下是一些適合胃潰瘍患者食用的蔬菜：

　　1. 蔬菜湯：胃潰瘍患者可以選擇煮熟的蔬菜制成湯，如土豆、胡蘿卜、南瓜等。這些蔬菜有助于保護胃黏膜，并且易于消化。

　　2. 青絲菜：青絲菜含有豐富的維生素C和植物纖維，能夠促進消化道的蠕動，提高胃腸蠕動功能，有助于胃潰瘍的康復。

　　3. 白蘿卜：白蘿卜含有豐富的纖維素和維生素C，具有促進胃腸道蠕動、增加食欲的作用，有助于保護胃黏膜。

　　4. 黃瓜：黃瓜含有大量水分，可以使胃酸稀釋，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，同時也具有保護胃黏膜和降低胃酸分泌的作用。

　　5. 西蘭花：西蘭花富含維生素C、維生素K和膳食纖維，能夠促進胃腸蠕動，有助于胃潰瘍的康復。

　　每個人的體質和胃潰瘍病情不同，所以在選擇蔬菜時要根據個體情況來確定。煮熟的蔬菜會更容易消化和吸收，所以建議選擇煮熟的蔬菜食用。患有胃潰瘍的人還應避免辛辣、油膩、刺激性食物，以及咖啡、酒精等刺激胃黏膜的食物和飲品。咨詢醫生或營養師的建議，以制定適合自己的飲食計劃。