牛肉煮馬鈴薯是一道非常經典的菜肴，下面是一個簡單的做法：

　　材料：

　　- 500克牛肉（切塊）

　　- 2個馬鈴薯（去皮，切塊）

　　- 1個洋蔥（切塊）

　　- 2個胡蘿卜（切塊）

　　- 3瓣大蒜（切碎）

　　- 2片姜片

　　- 2湯匙食用油

　　- 1湯匙生抽

　　- 1湯匙料酒

　　- 適量鹽

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 適量清水

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊后用清水浸泡15分鐘，然后瀝干備用。

　　2. 熱鍋中加入食用油，油熱后放入姜片和蒜末炒香。

　　3. 將牛肉塊放入鍋中煸炒至變色。

　　4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的生抽，翻炒均勻。

　　6. 加入馬鈴薯、洋蔥和胡蘿卜塊，再次煸炒均勻。

　　7. 加入足夠的清水，將水稍微超過食材即可。

　　8. 蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火慢燉30-40分鐘，直至牛肉和馬鈴薯都變得軟爛。

　　9. 加入適量鹽和黑胡椒粉進行調味，翻炒均勻即可。

　　這樣煮出來的牛肉煮馬鈴薯，牛肉鮮嫩多汁，馬鈴薯軟爛入味，口感非常好。你可以根據個人口味的喜好，加入一些其他的調料，如香菜、辣椒等，增加菜肴的層次感。