燉盅銀耳湯是一道非常營養的湯品，可以滋補養顏。下面是燉盅銀耳湯的做法和一些竅門：

　　材料：

　　1. 銀耳：20克

　　2. 枸杞：適量

　　3. 紅棗：適量

　　4. 冰糖：適量

　　5. 水：適量

　　步驟：

　　1. 將銀耳放入碗中，用清水沖洗干凈，浸泡20分鐘至銀耳變軟。

　　2. 將浸泡好的銀耳撕成小塊。

　　3. 準備一個瓦煲或燉盅，將撕好的銀耳放入瓦煲中。

　　4. 加入適量的紅棗和枸杞。

　　5. 加入適量的水，水量要稍微多一些，因為燉的時候水會蒸發。

　　6. 加入適量的冰糖，根據個人口味可以增加或減少糖的量。

　　7. 將瓦煲或燉盅蓋好。

　　8. 將燉盅放入蒸鍋或電飯煲中，蒸煮30分鐘至1小時，直到銀耳熟軟。

　　9. 取出燉盅，攪拌均勻，再次加入適量的水，根據個人口味調整湯的濃度。

　　10. 將燉好的盅銀耳湯裝入碗中，即可享用。

　　竅門：

　　1. 銀耳在燉煮前浸泡20分鐘，這樣可以更容易煮熟。

　　2. 燉盅的選擇可以用瓦煲或燉盅，這樣可以更好地保持湯的溫度和口感。

　　3. 加水的時候要稍微多一些，因為燉的時候水會蒸發，這樣可以保持湯的濃度。

　　4. 最后加水的目的是為了調整湯的濃度，根據個人口味可以適當增加或減少水的量。

　　5. 燉盅銀耳湯可以加入適量的紅棗和枸杞，提升湯的口感和營養價值。

　　6. 冰糖的用量可以根據個人口味調整，如果喜歡甜一些可以多放一些冰糖。

　　希望以上的做法和竅門對你有所幫助，祝你做出一碗美味的燉盅銀耳湯！