大蔥從里面爛有可能是由于以下原因：

　　1. 腐爛：大蔥也會受到細菌、真菌和霉菌的感染，導致腐爛。這些微生物會在大蔥內部生長并分解其組織，導致內部爛掉。

　　2. 水分過多：如果大蔥在儲存或運輸過程中受到水分過多的影響，水分可能會滲透到大蔥內部，導致內部組織變軟并腐爛。

　　3. 病蟲害：某些病蟲害，比如蔥蟲或葉薹虱，可能會侵害大蔥的內部組織，導致內部爛掉。

　　4. 存儲條件不當：如果大蔥儲存的環境潮濕或通風不良，或者與其他腐爛的食物存放在一起，可能會加速大蔥的腐爛過程，導致內部爛掉。

　　為了避免大蔥從里面爛，可以采取以下措施：

　　1. 儲存環境：確保大蔥儲存在干燥、通風良好的環境中，遠離其他腐爛的食物。

　　2. 觀察檢查：定期檢查儲存的大蔥，如果發現有腐爛跡象，及時將其取出。

　　3. 溫度控制：大蔥儲存在較低的溫度下，但不要冷凍，冷凍會破壞其質地。

　　4. 合理使用：盡量在購買后的短時間內使用大蔥，避免長時間儲存。

　　大蔥從里面爛可能是由于腐爛、水分過多、病蟲害或儲存條件不當等原因導致。通過合理的儲存和使用方法，可以減少大蔥腐爛的風險。