白菜在儲(chǔ)存或烹飪過程中出現(xiàn)騷味的原因通常有以下幾個(gè)可能：

　　1. 菜葉破損：白菜的菜葉如果在采摘、儲(chǔ)存或加工過程中受到損傷，容易導(dǎo)致菜葉組織的腐敗，產(chǎn)生騷味。

　　2. 細(xì)菌污染：如果白菜在生長(zhǎng)或儲(chǔ)存過程中受到細(xì)菌污染，特別是某些腐敗細(xì)菌的感染，也會(huì)導(dǎo)致白菜產(chǎn)生騷味。

　　3. 過長(zhǎng)的存儲(chǔ)時(shí)間：白菜如果儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)，容易導(dǎo)致其品質(zhì)變差，菜葉開始腐敗，產(chǎn)生不良味道。

　　4. 不合適的儲(chǔ)存條件：白菜在高溫、濕度過大或其他不適合的儲(chǔ)存條件下，容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致菜葉腐敗并產(chǎn)生騷味。

　　為了避免白菜出現(xiàn)騷味，可以在采購(gòu)之前檢查白菜的外觀和氣味，選擇外觀完好、沒有破損的白菜。在儲(chǔ)存過程中，建議將白菜放在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，并保持適宜的溫度和濕度。在烹飪過程中，可以用一些調(diào)料或食材來減輕騷味，比如加入一些姜、蒜或烹調(diào)時(shí)加入適量的醬料等。