紫米和糯米是兩種不同的米種，它們有以下區(qū)別：
1. 米粒顏色：紫米是紫黑色的，而糯米是白色的。
2. 米粒形狀：紫米的米粒較長(zhǎng)而細(xì)，糯米的米粒較短而圓。
3. 口感和粘性：紫米口感較硬，煮熟后有一定的嚼勁；糯米則具有粘性，煮熟后黏在一起。
4. 營(yíng)養(yǎng)成分：紫米富含蛋白質(zhì)、纖維、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，而糯米則含有更多的淀粉。
5. 用途：紫米常用于煮飯、制作粥、點(diǎn)心等；糯米則常用于制作糯米飯、糯米團(tuán)、糯米糍等。
紫米和糯米在顏色、形狀、口感、營(yíng)養(yǎng)成分和用途上都有所不同。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來(lái)煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類(lèi)黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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