陳村河粉是一道著名的廣東傳統小吃，口感軟糯，味道鮮美。下面是制作陳村河粉的步驟：

　　材料：

　　- 干河粉

　　- 雞蛋

　　- 肉絲

　　- 蝦仁

　　- 青菜

　　- 醬油

　　- 蠔油

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 辣椒油（可選）

　　- 蔥花（可選）

　　步驟：

　　1. 準備工作：將雞蛋打散備用，青菜洗凈切段，肉絲和蝦仁用鹽、醬油和淀粉腌制片刻。

　　2. 煮河粉：根據包裝上的說明將干河粉煮熟，撈出備用。

　　3. 炒菜心：熱鍋加入少量油，放入青菜段，迅速翻炒，加入適量的鹽，炒熟后盛出。

　　4. 炒雞蛋：熱鍋加入少量油，倒入打散的雞蛋，用鏟子迅速攪拌炒散，炒至蛋熟后盛出。

　　5. 炒肉絲和蝦仁：熱鍋加入少量油，放入肉絲和蝦仁，翻炒至變色后加入蠔油和醬油，翻炒均勻。

　　6. 準備湯汁：鍋中倒入適量的清水，加入適量的鹽、雞精和辣椒油（如果喜歡辣味），煮開后關火。

　　7. 組合：將煮熟的河粉放入碗中，加入炒好的雞蛋、炒好的菜心、炒好的肉絲和蝦仁，然后將熱湯倒入碗中，撒上蔥花即可。

　　這樣做的陳村河粉口感軟糯，湯汁鮮美，香氣四溢，營養豐富。根據個人口味的不同，可以根據自己的喜好調整材料的比例和調料的用量。希望對你有幫助！