炒紅豆薏米的竅門如下：

　　1. 事先浸泡：將紅豆和薏米分別用清水浸泡數(shù)小時，或者過夜，以軟化它們，有利于炒熟。

　　2. 炒鍋加熱：將炒鍋放在火上加熱，加入適量的食用油，待油熱后將紅豆和薏米倒入鍋中。

　　3. 炒炒炒：用中小火翻炒紅豆和薏米，均勻加熱。注意要持續(xù)翻炒，以免食材被燒焦。

　　4. 加適量水：隨著炒煮的進(jìn)行，適量地加入清水，是覆蓋食材的水平或略高于食材，水中不要加入任何調(diào)味料。

　　5. 煮熟：繼續(xù)翻炒和煮煮煮，直到紅豆和薏米煮熟，并水分也被完全吸收。

　　6. 熄火、燜煮：熄火后，悶上蓋子燜煮一會兒，讓紅豆和薏米***變軟爛。

　　7. 調(diào)味品：炒熟的紅豆薏米可以根據(jù)個人口味加入適量的糖、鹽、或其他調(diào)味品，再翻炒均勻即可。

　　8. 其他用途：炒好的紅豆薏米可以用來煮粥、做湯、或者制作甜品等，根據(jù)個人喜好發(fā)揮。