油菜更好。油菜是一種十分常見的蔬菜，它含有豐富的維生素C、維生素E和β-胡蘿卜素等營養物質，具有抗氧化、保護心血管健康等多種功效。而油麥菜雖然也是一種營養豐富的蔬菜，但相比之下營養價值和功效較油菜稍遜一籌。綜合考慮營養價值和功效，油菜更好。