要想煮紅豆不容易碎，可以采取以下幾個(gè)方法：

　　1. 預(yù)先浸泡紅豆：將紅豆洗凈后，泡在冷水中浸泡4-6小時(shí)，可以軟化紅豆，減少煮熟后的碎裂。

　　2. 使用小火慢燉：將浸泡好的紅豆放入鍋中，加入適量的水，用小火慢燉，避免水沸騰時(shí)紅豆被攪動(dòng)，減少碰撞，減少紅豆碎裂的機(jī)會(huì)。

　　3. 增加煮紅豆的時(shí)間：煮紅豆時(shí)可以適當(dāng)延長烹煮的時(shí)間，這樣紅豆的內(nèi)部會(huì)更加均勻熟透，減少紅豆碎裂的可能性。

　　4. 加入適量的糖：在紅豆快要煮熟時(shí)，可以適量加入糖，糖有助于增加紅豆的韌性，減少碎裂的情況。

　　5. 不過度攪拌：煮紅豆時(shí)不要頻繁攪拌，避免紅豆與勺子等工具的碰撞，減少紅豆破碎的風(fēng)險(xiǎn)。

　　每種紅豆品種的煮熟時(shí)間和水量可能會(huì)有所差異，在烹煮紅豆時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。