以下是一種黃鱔炒豆芽的做法，希望能幫到您：
所需材料：
- 黃鱔 250 克
- 豆芽 300 克
- 大蔥 1 根
- 大蒜 3 瓣
- 生姜 1 片
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 2 湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 準備好材料，將黃鱔洗凈，切段。豆芽洗凈備用。大蔥切段，大蒜拍爛，生姜切片備用。
2. 鍋中放入適量的食用油，加熱后放入黃鱔煸炒至變色。
3. 加入蔥段、姜片、蒜瓣一起煸炒，使其出香味。
4. 加入料酒炒勻，然后加入豆芽繼續翻炒，使其均勻受熱。
5. 加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻，讓調料均勻附著在食材上，確保味道更好。
6. 炒至黃鱔熟透，豆芽變軟，即可出鍋。
黃鱔炒豆芽是一道營養豐富的家常菜，口感鮮嫩，味道鮮美。希望您能夠喜歡。
野生黃鱔肉質細嫩，營養豐富，是不少人喜愛的美食。還需注意的是，野生黃鱔初入新環境可能會有應激反應，需細心觀察其活動狀態，及時調整養殖條件。野生黃鱔的家庭養殖需細心照料，從水質、飼料、環境到健康管理，每一環節都不可忽視。
