牛排骨做好吃的清湯燉蘿卜，可以采用以下步驟：

　　材料：

　　- 牛排骨：500克

　　- 蘿卜：1個，切塊

　　- 姜塊：3片

　　- 大蔥：1根，切段

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 牛排骨用冷水浸泡30分鐘，去除血水，然后用開水焯水，撈出沖洗干凈備用。

　　2. 熱鍋加入適量油，燒熱后加入姜塊和蔥段炒香。

　　3. 將焯水后的牛排骨倒入鍋中翻炒，加入適量料酒去腥。

　　4. 加入清水，大火煮開后撇去渾濁物，轉小火慢燉1個小時。

　　5. 接著加入切塊的蘿卜，繼續慢燉30分鐘至牛排骨變軟，蘿卜入味。

　　6. 最后根據個人口味加入適量鹽調味即可。

　　這樣做出的牛排骨清湯燉蘿卜口感鮮美，牛排骨香甜，蘿卜鮮嫩入味，是一道健康美味的家常菜。