慢性胃炎是指胃黏膜的慢性炎癥，患者應該忌口以下食物和飲品：

　　1. 刺激性食物：辛辣食物、煎炸食物、油膩食物、煙熏食品、咖啡因含量高的食物如咖啡、濃茶、巧克力等。

　　2. 酸性食物：柑橘類水果、酸性飲料、醋、腌制食物等。

　　3. 刺激性飲料：酒精、碳酸飲料、汽水等。

　　4. 高纖維食物：高纖維的食物如粗糧、豆類、蔬菜等，容易刺激胃黏膜。

　　5. 硬質食物：堅硬的食物如堅果、硬果、炸薯片等，容易增加胃部負擔。

　　6. 冷熱刺激食物：過冷或過熱的食物和飲料，容易對胃黏膜產生刺激。

　　7. 辛辣調料：辣椒粉、花椒粉等辛辣調料，容易刺激胃黏膜。

　　慢性胃炎患者在日常飲食中應該選擇清淡易消化的食物，如米粥、面條、軟煮蛋、白肉魚類、水果泥、果汁等。要保持飲食的規律性，避免暴飲暴食和過度饑餓，多吃少量的餐飲。還需根據個體情況，結合醫生的建議來制定適合自己的飲食計劃。